除夕、春节将至，为严密建牢食物平安防地，全面压实各方食物平安义务，精准防控食物平安风险现患，切实保障泛博群众节日期间饮食平安，连系食物畅通范畴特点，现发布如下提醒。

　　紧盯米面油、肉蛋奶、新颖果蔬、节令糕点、熟食卤味、进口冷链食物、婴长儿配方食物、保健食物等沉点品类，从严排查整治农兽药残留超标、不法添加非食用物质、食物过时变质、“三无”食物等凸起问题。严酷落实进货检验取索证索票轨制，确保食用农产物“许诺达标及格证”、肉类产物“两证两章”、进口冷链食物“三证一码”齐备完整、来历可溯；规范食物储存运输前提，冷藏类食物储存运输温度连结0-4℃、冷冻类食物不高于-18℃，散拆液态食物严酷施行准运办理相关，食物寄递环节全面落实收寄验视、过机安检要求；从严规范食物标签标识办理，杜绝虚假标注、保质期等违规行为。峻厉冲击食物冒充伪劣、掺假、价钱欺诈、哄抬物价、“鬼魂外卖”等违法违规行为，强化线上线下一体化监管，对不及格食物一律依法责令召回下架、开展全链条溯源措置，涉嫌犯罪的移送机关逃查刑事义务。

　　各类食物运营从体要严酷落实食物平安从体义务，全面施行“日管控、周排查、月安排”工做机制，严把进货质量关，严禁采购来历不明、查验检测不及格的食物及原料，照实、规范成立并留存进货台账，确保食物来历可查、去向可逃。规范食物储存取陈列办理，严酷落实生熟分区存放要求，按尺度配备防蝇、防尘、防鼠“三防”设备；临期食物需设置专区集中陈列并夺目标识，过时食物要及时下架、依规并做好记实备查。收集买卖平台要严酷履行商户天分审核权利，严把准入关口。食物从业人员必需持无效健康证明上岗，严酷施行晨检轨制，规范操做流程，全程连结优良小我卫生；第三方冷库、照实记实食物储存、严禁发卖野生毒蘑菇、河豚鱼、织纹螺等有毒无害食物，消费等行为，自动共同监管部分开展监视抽检取风险监测工做。